Cerveja Verde

Cerveja verde? A Planet Beer inaugurou em junho na capital paulista a primeira cervejaria verde. O equipamento produzido pela Mec Tec/Dragon Bier de Pompéia com capacidade de 1.000 litros por apronte, representa o Estado da Arte em nível mundial quando se fala de microcervejarias. Totalmente automatizada por computador, executa a receita selecionada automaticamente, registrando em tabela e gráfico todos os dados de tempo, temperatura, rotação do agitador e afofador, rotação variável das bombas sanitárias, na mostura, na filtragem, no cozimento, no pré-resfriamento, na aeração do mosto e na semeadura do fermento. O computador abre e fecha as vávulas pneumáticas de todo o circuito automaticamente, no momento certo. Cervejaria verde por que graças a seu exclusivo sistema de condensação de voláteis indesejáveis extraídos do mosto durante o cozimento, reduz a poluição atmosférica e ainda recupera grande parte da energia utilizada no processo. A Planet Beer conta ainda com tanques de fermentação/maturação, filtro de polimento de cerveja, lavador/higienizador automático de barris e enchedor de barris, produzidos pela Mec Tec/Dragon Bier. O malte utilizado no processo é moído em exclusivo moinho condicionador cervejeiro, inédito no Brasil e lançado este ano pela Mec Tec/Dragon Bier.